O Cravo da Índia é o botão da flor de cravo seco, é utilizado como especiaria desde a antiguidade, empregado na culinária e na fabricação de medicamentos. É um condimento altamente aromático, que possui uma boa fonte de nutrientes, como vitamina A, vitamina E e betacaroteno, além de uma alta concentração de compostos fenólicos, que conferem uma grande ação antioxidante.